è l'ora del caffè.. ma anche di biscottini possibilmente al cacao :PLa ricetta della pasta frolla al cacao è una di quelle che ho trovato su internet tempo fa ma che non ricordo su quale sito, ricordo solo che il mio intento era di utilizzare : non molto burro e un solo uovo.
ingredienti:
- 150 gr di farina
- 60 grammi di burro
- 60 grammi di zucchero
- 25/30 gr di cacao amaro
- 1 uovo
- 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
procedimento:
si procede con la sabbiatura quindi introduciamo in una terrina gli ingredienti secchi (farina, cacao, lievito) li mescoliamo tra loro.
uniamo il burro freddo pezzi e mescoliamo creando una "sabbiolina granulosa", aggiungiamo l'uovo e mescoliamo fin quando non otteniamo un panetto liscio e poco appiccicoso.
Riponiamo in frigo o per velocizzare i tempi mezz'ora in frizer.7
Preriscaldare il forno a 180°
stendiamo la frolla tra due fogli di carta forno o su un piano infarinato, e ricaviamo i biscotti con delle formine da disporre su di una teglia (coperta da carta forno) e lasciamo cuocere per 10 minuti circa.
( i biscotti appena cotti sono morbidi ma basterà aspettare che si raffreddino per constatarne la friabilità)
Buon appetito !!!
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