Salve a tutti sono nuova nel campo dei blog, ma sin da giovanissima appassionata di cucina:) Adoro scrivere,condividere com altre persone le mie esperienze per questo motivo mi son convinta a dar vita ad un piccolo spazio di condivisione utilizzando alcune delle ricette di mia nonna, altre di mia madre ed altre ricavate da internet e modificate con l'esperienza:) bene cominciamo con uno degli "stuzzicappetito" tipici della tradizione pugliese: I TARALLI!
( i miei parenti son tutti di origine campana, io son cresciuta in puglia, direi un ottimo miscuglio di tradizioni :D)
Questa ricetta è molto ma molto semplice, per il semplice fatto che invece di avere delle dosi espresse in gr abbiamo delle dosi espresse in” TAZZA “. Avete capito bene potete evitare di prendere la bilancia, quindi armatevi di una tazza (la grandezza della tazza determina il numero di taralli quindi la quantità di impasto, tazzina di caffe= poco impasto; tazza di latte =tanto impasto) iniziamo con
gli ingredienti :
3 tazze di farina 00
1 tazza di olio e.v.o oppure metà e.v.o e metà di semi
1 tazza rasa di vino bianco
1 cucchiaino di sale
se volete rendere ancora più sfiziosi i tarallini potete aromatizzarli come più vi piace per esempio con 2 cucchiaini di rosmarino o 2 cucchiaini di peperoncino, semi di finocchio quello che volete :)
il procedimento è semplice disponete la farina a fontana e procedete con olio vino sale e infine se lo avete scelto l’aroma. otterrete un impasto liscio e per niente appiccicoso in tal caso aggiungete farina.
una volta ottenuto il panetto e aver pre-riscaldato il forno alla massima temperatura, ricavatene dei serpentelli da arrotolare intorno al dito dandogli la tipica forma da tarallo :) disponete su una teglia ricoperta da carta forno e infornate per 10 minuti da un lato e 10 dall'altro (ovviamente dipende sempre dal forno quindi non abbandonate mai i taralli sotto il forno ma controllateli sempre) quando saranno dorati abbastanza toglieteli dal forno e…… BUON APPETITO :P
Concludo con l'augurarvi delle buone vacanze e un buon anno a tutti !!!
Nessun commento:
Posta un commento